矿石是指可从中提取有用组分或其本身具有某种可被利用的性能的矿物集合体。可分为金属矿物、非金属矿物。矿石中有用成分(元素或矿物)的单位含量称为矿石品位，金、铂等贵金属矿石用克/吨表示，其他矿石常用百分数表示。
常用矿石品位来衡量矿石的价值，但同样有效成分矿石中脉石(矿石中的无用矿物或有用成分含量甚微而不能利用的矿物)的成分和有害杂质的多少也影响矿石价值。从经过矿山中采下来含有某种有价值的矿物质的石块，矿石经过破碎、粉磨等逐级加工后可以应用在金属矿山、冶金工业、化学工业、建筑工业、铁(公)路施工单位、水泥工业及砂石行业等工程领域中。
矿石的分类：
(1)能源矿产：煤、石油、油页岩、天然气、铀等;
(2)黑色金属矿产：铁、锰、铬等;
(3)有色金属矿产：铜、锌、铝、铅、镍、钨、铋、钼等;
(4)稀有金属矿产：铌、钽等;
(5)贵金属矿产：金、银、铂等;
(6)冶金辅助用料：溶剂用石灰岩、白云岩、硅石等;
(7)化工原料：硫铁矿、自然硫、磷、钾盐等;
(8)特种类：压电水晶、冰洲石、金刚石、光学萤石等;
(9)建材及其他类：饰面用花岗岩、建筑用花岗岩、建筑石料用石灰岩、砖瓦用页岩、水泥配料用粘土等;
矿石主要检测常规项目：
其他金属/半金属/非金属元素/稀土元素(品位鉴定)、物相分析(XRD测试)、粒度分析、抗压测试、白度、煤炭性能测试、水分、放射性指标、弯曲强度、体积密度、光泽度、微观形貌等。
检测标准：
GB/T 10322-2000 铁矿石
GB/T 21836-2008 软磁铁氧体用四氧化三锰
YB/T 319-2005 冶金用锰矿石
YB/T 5084-2005 化工用二氧化锰矿粉
YB/T 5265-2007 耐火材料用铬矿石
YB/T 5277-2005 冶金用铬矿石
GB/T 14353-2010 铜矿石、铅矿石和锌矿石化学分析方法
GB/T 15923-2010 镍矿石化学分析方法 镍量测定
GB/T 4291-2007 冰晶石
GB/T 14352-2010 钨矿石、钼矿石化学分析方法
GB/T 17417-2010 稀土矿石化学分析方法
GB/T 20899-2007 金矿石化学分析方法
GB/T 5195-2006 萤石
GB/T 3286-2012 石灰石及白云石化学分析方法
GB/T 14506-2010 硅酸盐岩石化学分析方法
GB/T 15341-2012 滑石
